احتفال بالتميز في المطعمة الجماعية
شهد يوم 11 يوليوز حدثاً هاماً لـ 30 محترفاً في قطاع المطعمة الجماعية بجهة العيون - الساقية الحمراء، الذين أكملوا بنجاح
برنامج تدريب حضوري استمر لمدة 38 يوماً. هذه المبادرة، التي أطلقتها مؤسسة فوسبوكراع بالشراكة مع مكتب التكوين المهني
وإنعاش الشغل، هدفت إلى تعزيز مجموعة من المهارات الأساسية للإدارة المهنية والحديثة والفعالة للمطعمة الجماعية.
من خلال دمج الدورات النظرية مع الورش العملية، غطى البرنامج مجموعة متنوعة من المواضيع الهامة، من إتقان خدمات
التموين، وتنظيم الفعاليات والوجبات الموضوعية، إلى التقنيات المهنية لتنظيم الاستقبالات. كما تعلم المشاركون تطبيق أساسيات
خدمة الطاولات، وإنشاء قوائم طعام مناسبة، والتحكم في التكاليف، ودمج معايير السلامة والنظافة وفقًا لنظام HACCP، وإدارة
المخزون بكفاءة، وتنظيم فريق العمل، والتعرف على تقنيات شراء المنتوجات في القطاع.
نهنئ جميع االمستفيدين بحرارة على مثابرتهم ونجاحهم. إن دافعهم وشغفهم بالتميز سيكون مفتاح نجاحهم في صناعة المطعمة
الجماعية.
شكراً جزيلاً لـمكتب التكوين المهني وإنعاش الشغل على دوره الحاسم وشراكته في نجاح هذا البرنامج الغني.